We aten ossenhaas met friet en salade! Zelfgemaakte friet en een koolsalade er bij.  Beetje eetcafé stijl dus! Doet mij een beetje denken aan mijn studententijd! Regelmatig ging ik met vrienden eten in één van de vele eetcafés die Groningen rijk is, een daghap voor een tientje. De ossenhaas was dan een biefstuk, de friet was niet zelf gemaakt en de koolsalade kwam misschien ook wel uit een bakje. Tegenwoordig maken we alles zelf, maar het studenten gevoel blijft…

Ingrediënten
1/2 spitskool
4 wortelen (bospeen)
1 frisse appel (Elstar)
2 handjevol rozijnen
1 1/2 el yoghurt
1 flinke tl mosterd
1 flinke tl mayonaise
1 scheutje witte wijn azijn
1 tl honing
Peper en zout

Bereidingswijze
Snij de spitskool in hele dunne reepjes en was de kool.

Was de wortelen en rasp ze met een grove rasp, voeg ze bij de kool.

Snij de appel in blokjes en voeg deze samen met de rozijnen bij de kool.

Maak een dressing van de azijn, de yoghurt, de mayonaise, de honing en de mosterd en breng deze op smaak met peper en zout.

Meng de dressing door de salade!