Ingrediënten voor 30 st
100 gr bloem
50 gr roomboter
2 el koud water
Snuf zout
1 geklutste eidooier
Lekkere dingen om er op te doen
Materialen
Lepel uitsteker (Dille & Kamille)
Zo maak je het
Snij de koude boter in blokjes en voeg deze bij de bloem.
Voeg een snuf zout toe en 2 el ijskoud water. Kneed er een soepel deeg van.
Verpak het deeg in huishoudfolie in en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Rol het deeg uit en steek de koekjes uit met de uitsteker.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk ze met het eigeel. Een deel van de koekjes heb ik bestrooid met Parmezaan en tijm.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten af, laat ze vervolgens afkoelen.
Versier ze met wat je lekker vindt. Een paar tips:
– stukje vijg en geitenkaas
– hummus met paprikapoeder
– gesmolten chocola en blauwe kaas
– Parmezaan en tijm (meegebakken)
Maar doe vooral wat je lekker vindt.
