Voor de Mexican dinner party van mijn zusje maakte ik deze Mexicaanse kip kluifjes uit de oven. Het is een lekker en simpel recept voor kipkluifjes. Het resultaat is een lekkere kleverige kip met de frisse smaak van limoen.

Je kan deze kip kluifjes bij de borrel serveren, maar ook als onderdeel van je avond eten. Serveer er dan lekkere rijst en een salade bij. Laat de kipjes het liefst zo lang mogelijk in de marinade staan. Een nachtje is het beste en lekkerste, hou in ieder geval een uurtje aan.

Als het mooi weer is, kan je de kip kluifjes ook op de barbecue bereiden. Dan krijgen ze een lekkere geroosterde bbq smaak.

Ingrediënten
500 gr kipkluifjes
Sap van 1 limoen
2 tenen knoflook
2 el bruine suiker
2 tl chili peper
Olijfolie
Zout

Zo maak je het
Maak een marinade van de olijfolie, het limoensap en de bruine suiker.

Hak de knoflook fijn en voeg dit bij de marinade.

Breng de marinade op smaak met de chili peper en zout.

Leg de kipkluifjes in de marinade en laat dit minimaal een uur staan.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bak de kipkluifjes in ongeveer 40 minuten af in de oven.