Ingredienten voor 12 taartjes
4 vellen yufka
600 gr verse spinazie
1 ui
2 tenen knoflook
100 gr fetakaas
200 ml slagroom
3 eieren
Paprikapoeder
Zout en peper
Olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Hak de uien en de knoflook fijn en fruit deze aan in wat olijfolie. Voeg de spinazie toe en wok deze kort, totdat deze geslonken is.
Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat deze goed uitlekken.
Smeer een vel yufka in met olijfolie en kruid deze met paprikapoeder. Leg hier vervolgens weer een vel bovenop en herhaal stap 1. Dit doe je met alle 4 de vellen yufka.
Met een pizzasnijder, snij je de vellen in 12 kleine stukjes en deze verdeel je over de ingevette muffinvorm.
Verdeel de spinazie over de vormen.
Brokkel de fetakaas in stukken en verdeel deze over de spinazie.
Klop de eieren romig en luchtig samen met de slagroom en breng dit op smaak met peper en zout.
Verdeel het room mengsel over de spinazie en bak de taartjes in ongeveer 20 minuten af op 170 graden.
