Heb jij wel eens orzo gegeten? Ik deel vandaag het recept van orzo met spinazie en zalm met jullie. Superlekker en makkelijk om te maken. En je hebt slechts 1 pan nodig, dus weinig afwas en weinig troep in de keuken. Orzo is gedroogde pasta gemaakt van harde durum tarwe. Het lijkt misschien op rijst of risotto, maar het is toch iets heel anders. Het wordt veel gegeten in landen zoals Griekenland, Turkije en Israël. Het wordt gebruikt in de soep, door een salade of als vervanger voor risotto. Dit recept voor orzo met spinazie en zalm zou je bijvoorbeeld ook met risotto kunnen maken.

In de supermarkt zie je soms dat orzo verkocht wordt als riso. Orzo heeft een meer stevige bite dan risotto. Je moet het echt een keer proberen, want de smaak van orzo is echt uniek en anders dan alle andere pastasoorten. Deze orzo met spinazie en zalm zet je binnen 20 minuten op tafel. Perfect voor drukke doordeweekse dagen. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de ingrediënten die je aan de orzo toevoegt. Je kan bijvoorbeeld courgette of aubergine toevoegen. Of ga voor een vega versie en voeg lekkere paddenstoelen toe. Maar nu deel ik eerst het recept van de orzo met spinazie en zalm met jullie.

Ingrediënten voor 4 personen
400 gr orzo
1 ui
2 teentjes knoflook
1 liter bouillon (ik kies kippenbouillon)
400 gr spinazie
250 gr cherrytomaten
40 gr parmezaan
300 gr gerookte zalm
Peper en zout

Zo maak je het
Hak de ui en knoflook fijn en fruit dit aan in wat olijfolie.

Bak de orzo kort mee. Voeg de bouillon toe en laat het geheel 10 minuten koken.

Voeg in de tussentijd de spinazie toe, totdat het geslonken is.

Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze toe.

Voeg de parmezaan toe en meng door elkaar.

Voeg op het laatst de gerookte zalm toe en breng de orzo op smaak met peper en zout.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.