Mijn favoriete barbecue bestaat uit een lekkere salade, een vlees, vis of vega gerecht op de barbecue, vers stokbrood en wat zelfgemaakte dips en sausjes. Deze paprika aioli is een favoriet. Net even anders dan de standaard aioli en echt niet moeilijk om te maken. De aioli maak je supersnel klaar door gebruik te maken van de staafmixer. Met een handvol ingrediënten zet je deze lekkere paprika aioli op tafel. Yum!
Barbecue time!
De komende weken zullen we nog heel veel lekkere barbecue recepten met je delen. Die houdt je dus nog van ons tegoed. En er staan ook al heel wat barbecue recepten online, wist je dat? Voldoende inspiratie voor de komende zomer zou ik zeggen. We gaan binnenkort ook aan de slag met een lekker recept wat we gaan roken op de barbecue. Heb jij dit wel eens gedaan? Ik ben erg benieuwd en het recept en onze ervaringen zullen we ook snel met je delen. Maar nu eerst het recept van de paprika aioli. Lijkt jou dit lekker? En hoe ziet jouw ultieme barbecue eruit?
Ingrediënten voor 1 portie
- 2 eidooiers (eieren op kamertemperatuur)
- kneepje citroensap
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 geroosterde paprika
- 160 ml neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
- snuf zout
- snuf paprikapoeder
Zo maak je het
-
- Doe de eidooiers, het citroensap, de zout en de gehakte knoflook in een hoge beker. Zorg er voor dat de beker net ietsje breder is dan de staafmixer. Anders zal het mengsel niet goed mengen en blijft je mayonaise te dun.
- Doe de staafmixer in de beker en giet vervolgens de olie erbij. Zet de staafmixer aan, maar beweeg de mixer niet. Als de substantie gaat mengen beweeg je de staafmixer voorzichtig op en neer. Doe dit vooral rustig, want anders heb je de kans dat het mislukt.
- Voeg de geroosterde paprika toe en meng nogmaals kort tot een gladde massa. Is de aioli nog iets te dik? Voeg dan wat extra (warm) water toe. Garneer de paprika aioli met paprikapoeder.
