Ik heb in Groningen gestudeerd! In Groningen had je Puur, een lunchstek met de lekkerste taarten en broodjes! De Peer en Chocolade taart was favoriet bij mij! Lekkere zoete peer met donkere chocolade, een match made in heaven! Het is het lekkerste om het taartje lauw warm te eten, als de chocolade nog een beetje gesmolten is en de slagroom zich tussen de peren partjes verspreid…

250 gr bloem
125 gr roomboter
1 ei
3 el ijskoud water
Snuf zout
1 el suiker
5 peren
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
1 el suiker
200 gr pure chocolade

Bereidingswijze
Maak eerst het deeg: snij de boter in blokjes en doe deze samen met de bloem, het ei, de suiker en het zout in een keukenmachine. Laat het deeg rustig kneden en voeg beetje bij beetje het water toe. Het deeg is klaar als het zich tot een licht plakkerige bal gevormd heeft.

Pak het deeg in in huishoudfolie en laat het minimaal een half uur rusten in de koelkast.

Verwijder het klokhuis uit de peren en snij ze in plakjes. Breng de peren op smaak met een el suiker, een flinke tl vanille extract en een tl kaneel.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg uit tot een grote lap. Vet de taartvormpjes in met een bakspray en bekleed ze met het deeg!

Maak gaatjes op de bodem met een vork.

Verdeel de perenplakjes over de taartjes.

Hak de chocolade in grove stukken en verdeel dit over de taartjes!

Bak de taartjes in ongeveer 30 minuten af op 180 graden!