Pide met gehakt, rozijnen en yoghurt

Ik maakte een tijdje geleden zelf voor het eerste een pide en dat is me zo bevallen dat ik het leuk vond om een pide recept hier te delen. Nou was ik zelf ook nog aan de slag gegaan met deeg maken, laten rijzen, opnieuw kneden en weer laten rijzen. Ik bespaar jullie al die handelingen. Het was heerlijk maar met kant en klaar hartig taartdeeg krijg je ook echt een hele lekkere pide. Ik weet nou niet goed of ik het een lunch gerecht zou noemen, of een borrelhap of iets wat je eet met soep. Je kunt het eten wanneer je wilt. 

Een pide?

Een pide is een soort van Turkse pizza. Het heeft een dunne korst en is gemaakt in een lange bootvorm en een omgedraaid randje. Je kunt de pide vullen met allerlei soorten vullingen. Van vegetarisch met spinazie of uien tot lekker met gehakt of gekruide kip. De pide van dit recept is gemaakt met gehakt. Om het een beetje smeuïg te houden meng ik er tijdens het bakken tomatenpuree door, wat gelijk een extra lekkere smaak geeft. Bij de pides geef je een flinke eetlepel Griekse (of Turkse) yoghurt.

Wat eet je er bij?

De receptuur is voor 4 pides. Als bijgerecht heb je denk ik voldoende aan de helft. Je kunt het recept dan gewoon halveren. Ook als lunch is de helft natuurlijk voldoende. Wanneer je het als avondeten wilt eten kun je er een lekkere groene salade bij maken met tomaten, komkommer, rode ui en feta. Of bijvoorbeeld deze harirasoep.

Zo maak je het