Op de kaart stond ook een smoothie met pindakaas. Die had een soort magnetische werking op mij als pindakaas lover. Ik heb hem geloof ik 3 x besteld, zelfs voor on the go. Wat een heerlijkheid. Fijn ook dat alle ingrediënten op de kaart stonden. Kon ik hem mooi thuis namaken. En dat is gelukt. In de smoothie gaat naast pindakaas; banaan, dadels en amandelmelk. Gebruik lekkere verse Medjool dadels. Die zijn het beste voor smoothies. Na de aflevering van de Keuringsdienst van Waarde heb ik iedere dadel wel grondig gecheckt. Een dadel in je mond proppen zal nooit meer hetzelfde zijn. Maar met die van mij was niks mis. Er zat gelukkig niks geks in. Dus ze konden zo de blender in. Van dit recept maak je 1 hele grote of 2 iets kleinere smoothies. Ik ben benieuwd of je net zo hooked bent als ik.
Ingrediënten voor 1 groot glas
1 bevroren banaan
3 Medjool dadels (60 gr)
1 flinke el pindakaas
200 ml amandelmelk
Flinke hand ijsklontjes
1 tl kaneel
Zo maak je het
Verwijder de pitjes uit de dadels.
Doe alle ingrediënten in de blender en maal er een gladde massa van. Let er wel op dat je blender ijsklontjes en bevroren banaan aan kan. Ik heb zelf een blender van Magimix en deze heeft er geen problemen mee. Maar dit geldt helaas niet voor iedere blender.
Giet de pindakaas smoothie in een groot glas en drink hem chilled.
Garneer de smoothie eventueel met wat gehakte nootjes.
Dit recept is Voedselzandloper proof.
Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
Heb je mijn kookboek al? Bestellen kan hier.
