Voeger mocht ik iedere week een lekker broodje uitzoeken bij de bakker. Vaak nam ik een puddingbroodje maar als ik zin had in hartig koos ik meestal voor kaas ui of pizza broodjes. Ik ben nog steeds dol op deze hartige broodjes en ik haal ze op zaterdag wel eens bij de bakker.

Als ik pizza’s ga maken, maak ik vaak wat extra deeg en van dat deeg maak ik dan pizza broodjes. Je bent dan toch bezig en dan kan je net zo goed wat broodjes maken. Je kan de broodjes gebakken en al in de vriezer bewaren, dan hoef je ze later alleen nog even op te warmen in de oven.

Ingrediënten voor 12 st.
1 x recept pizzadeeg
100 ml passata (gezeefde tomaten)
8 champignons
Dikke plak salami (100 gr)
Geraspte kaas
1 tl oregano
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak het pizzadeeg volgens het recept. Na het rijzen maak je er alleen geen pizza van, maar bolletjes.

Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en draai hier bolletjes van. Laat de bolletjes afgedekt onder plastic ongeveer een half uurtje staan.

Druk de rondjes plat en snij er met een mes een kruis in. Snij er niet helemaal doorheen, maar keep ze voor 3/4 in.

Druk de punten nu iets naar buiten, zodat er platte broodjes ontstaan, die in het midden lager zijn dan de buitenkant. Het heeft nu de vorm van een kuil.

Breng de tomatensaus op smaak met peper, zout en wat oregano.

Verdeel een lepel van de tomatensaus over de broodjes.

Snij de chammignons in plakjes en verdeel deze over de broodjes.

Snij de salami in kleine blokjes en verdeel deze ook over de broodjes.

Garneer de broodjes met geraspte kaas.

Leg de pizza broodjes op een bakplaat met bakpapier.

Bak de broodjes in ongeveer 15 – 20 minuten gaar en bruin.