Rijpe bakbananen en kaas vormen een veel voorkomende combinatie in de Caribische keuken. Het is juist het mengen van zoete en zoute smaken die het perfect maken. Je kunt met dit geweldige duo verschillende recepten maken, zoals snackballetjes van bakbanaan en kaas.
Dankzij hun onbetwistbare zoete smaak passen rijpe bananen goed bij bijna alle soorten kaas. Over het algemeen zijn verse kazen in de Caribische keuken gebruikelijk als de bananen worden gebakken of gefrituurd.
Een heel gebruikelijke optie is mozzarella, geitenkaas of cottage cheese. Gouda, Provolone en Parmezaanse kaas vormen ook een goed contrast met bananen.
In dit artikel zullen we een geweldig recept voor gefrituurde snackballetjes van bakbanaan en kaas bekijken.
Gefrituurde snackballetjes van bakbanaan en kaas
Dit recept bereiden duurt 30 minuten. Het resultaat is een heerlijke hapje dat een bijgerecht of aperitief kan zijn.
Ingrediënten
- 3 rijpe bakbananen
- 2 eieren
- 1/2 glas koude melk
- 1/2 kopje bloem
- 3 eetlepels boter
- 250 gr Cheddar in kleine blokjes gesneden
- Zout naar smaak
- Olie
Bereiding
- Verwarm in een pan de helft van het water en breng aan de kook. Voeg de bakbananen toe nadat je ze hebt geschild en gesneden. Laat ze een paar minuten koken.
- Giet het af en stamp het vruchtvlees fijn tot het een pasta vormt. Voeg daarna de boter en de melk toe om een puree te maken. Roer vervolgens tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Laat het daarna 5 minuten staan.
- Klop dan in een kom de eieren met een snufje zout. Zeef daarna de bloem in een andere kom en meng met een snufje zout.
- Vorm daarna met je handen ronde balletjes van het vruchtvlees. Maak in het midden ruimte om een stuk kaas in te doen. Dek het af met de puree om de opening te sluiten.
- Haal de balletjes banaan eerst door de losgeklopte eieren en vervolgens door het meel.
- Verhit een koekenpan met voldoende olie om de balletjes op middelhoog vuur te frituren tot ze goudbruin zijn.
- Haal de snackballetjes van bakbanaan en kaas uit het vet, laat ze even uitlekken op keukenpapier en serveer zoals je wilt.
Gefrituurde snackballetjes van met kaas
Deze met kaas gevulde balletjes kunnen worden gegeten met rijst of als onderdeel van een hoofdgerecht. De smaak en het aroma zijn echt heerlijk.
Ingrediënten
- 1 pond gehakt
- De dooier van één ei
- 1/4 kopje broodkruimels
- 1/2 witte ui fijngesneden
- 1/2 peper fijngesneden
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- 1/4 theelepel paprika
- 1 pond Edammer kaas in blokjes
- Olie (genoeg om te frituren)
Bereiding
- Doe eerst alle ingrediënten behalve de kaas in een keukenmachine. Je kunt het in plaats daarvan ook met de hand mengen tot een uniform mengsel.
- Gebruik daarna een lepel om gehaktballen te maken.
- Maak vervolgens in het midden van elke bal ruimte om de kaas erin te plaatsen. Maak dan de ruimte dicht.
- Verhit daarna de olie in een grote koekenpan en bak de balletjes goudbruin. Zet het vuur vervolgens lager, dek het af en laat het nog 5 minuten bakken.
- Serveer zo of met een saus.
Banaan en geitenkaas balletjes
De veelzijdigheid van dit recept maakt het mogelijk om het naast een vis- of vleesgerecht te serveren. Het kan ook een uitstekend nagerecht zijn. Dit recept zal ruimschoots voldoende zijn voor zes mensen. Het kan ook in de koelkast worden bewaard om later te bakken.
Ingrediënten
- 3 of 4 rijpe bakbananen in plakjes gesneden
- 4 eetlepels boter
- 2 stokjes kaneel
- 4 eetlepels maïszetmeel
- 1/4 pond verse geitenkaas
- 1/2 kopje honing
Bereiding
- Pel eerst de bakbananen en bak de plakjes banaan in de boter. Dit is om ze langzaam zachter te laten worden. Prak ze vervolgens met een vork.
- Voeg daarna het maïszetmeel, de honing en de kaneel toe. Pureer vervolgens tot je een consistent deeg verkrijgt door alle ingrediënten toe te voegen.
- Maak daarna kleine balletjes die half zo groot zijn als de palm van je hand.
- Maak vervolgens met je vinger een gat in het midden van elke bal en doe er een beetje kaas in.
- Verhit dan de koekenpan met veel olie en bak de balletjes goudbruin. Haal ze vervolgens uit de olie en doe ze in een papieren keukenrol om de overtollige olie op te nemen.
- Giet als je wilt tijdens het opdienen een beetje honing over de kaasballetjes.
