Spaanse aardappelschotel met chorizo

Spaanse aardappelschotel met chorizo

De zomer staat voor mij voor veel buiten zijn, vakantie vieren, ijsjes eten en vooral lekker en simpel koken! Houd je daar ook van? Dan is deze Spaanse aardappelschotel met chorizo echt iets voor jou. Het is een supermakkelijk recept.  Maar het heeft wel alles wat je nodig hebt, aardappeltjes, groente en chorizo voor wat extra pit. Een prima maaltijd voor een zonnige dag of als bijgerecht voor bij de barbecue. Dat kan ook natuurlijk!

Lekker snel

Ik maak dit recept in mijn Philips XXL Airfryer. Je kunt er heel goed friet en snacks in bereiden, maar koken kan ook. Dat heb ik jullie de afgelopen tijd wel laten zien met mijn recepten. Deze Spaanse aardappelschotel is in een kwartiertje klaar. Lekker snel dus! Dat vind ik een groot pluspunt van de Airfryer. Het kan ook in de oven, maar dan heb je zeker 30 minuten nodig.  De XXL is lekker groot en daarmee dus heel geschikt voor gezinnen, dit recept voor 4 personen ging er zo in één keer in. Schoonmaken is ook goed te doen. De afneembare bak kan in de vaatwasser, maar met de hand ben je eigenlijk nog sneller klaar. En als je hem goed schoont houdt, heb je ook geen last van nare luchtjes die je met frituren wel hebt.

Deze Spaanse aardappelschotel met chorizo is lekker snel klaar. Je maakt het namelijk in één schaal in de Airfryer. Superhandig!

Een echt zomerrecept

Met deze Spaanse aardappelschotel heb je in een handomdraai een lekkere maaltijd gemaakt. Ik gebruik kleine krieltjes die reeds geblancheerd zijn (dat scheelt weer in bereidingstijd). En verder gaan er lekker paprika en champignons in voor de groente en wat chorizo voor de pit. In principe hoef je het gerookte paprikapoeder niet eens te gebruiken, want de chorizo geeft deze heerlijke smaak ook al af aan de aardappeltjes. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Wat is jouw favo zomerrecept?

2 – 4 personen

Ingrediënten voor 2 – 4 personen

  • 100 gr chorizo
  • 450 gr kleine krieltjes (reeds voorgegaard)
  • 2 paprika’s
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • Zout
  • Olijfolie

Lekker met

Zo maak je het

  1. Doe de krieltjes in een kom en voeg het gerookte paprikapoeder, wat zout en een scheutje olie toe. Meng even door elkaar. Verdeel de krieltjes over het mandje van je Philips XXL Airfryer. Zet de Airfryer aan op 175 graden en laat de krieltjes zo’n 5 minuten garen. Heb je grotere krielen of niet voorgegaarde aardappeltjes, verleng de baktijd dan met een minuut of 4.

  2. Snijd ondertussen de paprika’s in blokjes, de rode ui in partjes, de chorizo in blokjes en halveer de kastanjechampignons. Meng deze ook met een klein beetje olijfolie en wat zout.

  3. Voeg de groente bij de krieltjes en verleng de baktijd met 8 minuten. Schud het mandje tussentijds even heen en weer.

  4. Garneer de Spaanse aardappelschotel eventueel met wat peterselie en serveer met aioli.

    Je kan dit gerecht ook in de oven maken. Doe dan alles tegelijk op de bakplaat en rooster het in 30 minuten gaar op 180 graden.

Dit bericht is in samenwerking met Philips, lees mijn disclaimer.