Ik ben fan van Starbucks! Niet alleen van de overheerlijke mocca frappuccino’s, maar vóóral de zoete heerlijkheden die ze verkopen, kan ik maar moeilijk weerstaan. De cupcakes en brownies zijn echt over heerlijk. Maar helemaal waanzinnig lekker zijn de chocolate chip cookies. Van die lekkere grote “chewy” cookies, echt tot de laatste kruimel gaan ze op. Ik probeerde laatst al met mijn liefste glimlach het recept te onfutselen, maar dat is me helaas niet gelukt. Dan maar een eigen versie geprobeerd en ik moet zeggen, hij komt aardig in de buurt.

Ingrediënten voor 14 grote chocolate chip cookies
250 gr boter op kamertemperatuur
2 eieren
450 gr bloem
200 gr lichtbruine bastersuiker
100 gr witte basterdsuiker
1 tl vanille essence
1 tl bakpoeder
200 gr melkchocolade
iets zout

Bereidingswijze
Klop de boter samen met de witte en lichtbruine basterdsuiker en de vanille essence glad en romig. Zorg dat de suiker en boter een egale massa worden. Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe. Laat ze volledig opnemen in de massa. Voeg als laatste de bloem, bakpoeder en het zout toe en mix het geheel kort door elkaar. Hak de chocolade in kleine stukken en voeg deze als laatste toe.

Bekleedt een bakplaat met bakpapier en maak deegballetjes van ongeveer 100 gr. Maak er een platte, ronde vorm van en bak de koekjes per 6 tegelijk. Na 15 minuten op 170 graden zijn de koekjes klaar. Laat ze afkoelen op een rooster.

Ik ben benieuwd of je het bij één kunt laten!