Confession, ik ben A-romantisch! Ik hou van quality time en gezellige avondjes met de boyfriend maar het aansteken van kaarsjes en het opzetten van een zwoel muziekje vergeet ik gewoon. Een voordeel is dat liefde door de maag gaat en mede daarom heb ik al ruim 6 jaar een hele blije partner want aan mijn romantic moments zal het niet liggen.

En ieder jaar weer is het Valentijn en ieder jaar weer roep ik al hard van te voren dat wij daar niks aan gaan doen. Dan is dat meteen maar duidelijk. Bovendien gaat Valentijn over verborgen liefdes en daar is bij ons geen sprake meer van. Wij zijn gewoon het hele jaar lief voor elkaar, althans dat proberen we te zijn. In de praktijk is dit ook wel eens anders.

Maar romantisch of niet, cupcakes bakken kan ik wel. Daarom maakte ik speciaal voor mijn Valentijn, deze zoete cupcakes. Best romantisch toch?

Dit heb je nodig
Spuitmondje 1M van Wilton (of spuitmondje met een gekartelde rand)
Spuitzak
Cupcakes
1 portie meringue botercreme
Eventueel sprinkles, bloemetjes, chocola

Zo maak je het
Koppel alle 3 de elementen van de spuitzak aan elkaar.

Vul de spuitzak met de botercrème. Ik vouw de spuitzak altijd in mijn hand en met een spatel vul ik de spuitzak met de crème. Zorg dat je de spuitzak niet te vol doet, anders komt het er aan de bovenkant weer uit.

Maak een draai in de spuitzak, zodat hij aan de bovenkant afgekneld is. Hou de spuitzak met 1 hand vast, met de andere hand voer je druk uit.

Hou de spuitzak recht op en plaats de spuitmond op de buitenste rand van de cupcake. Zet hem in het midden.

Met zig zaggende bewegingen haal je de spuitzak naar je toe. Je maakt hele korte bewegingen en je zult zien dat er een ruffle ontstaat.

Deze stap herhaal je zowel aan de linker als aan de rechter kant van de ruffle. Je begint weer aan de  buitenste rand en met korte zig zagjes spuit je de crème op de cupcake.

Nu heb je een mooie ruffle cupcake.

Versier de valentijns cupcakes eventueel met hartjes sprinkles, bloemetjes van marsepein, chocolade schaafsels. So sweet!