Gezond eten en gewicht verliezen op hetzelfde moment vereist een dieet dat onderworpen is aan een aantal strikte criteria. De top 5 saladerecepten die we in dit artikel met je delen zullen je vast al wat op weg helpen.
Veel mensen zien salades slechts als voorgerechten die je honger niet zullen stillen. Dat hoeft echter niet zo te zijn. De truc is namelijk om bepaalde ingrediënten te combineren.
Bladgroenten kun je bijvoorbeeld eindeloos blijven eten, maar als je ze mengt met wortels zullen ze je al snel verzadigen. Kip, avocado, tofoe en hardgekookte eieren vervullen allemaal dezelfde functie.
De vijf saladerecepten hieronder zijn perfect omdat ze je honger stillen zonder dat je aankomt.
1. Broccoli, avocado en kerstomaatjes
Het is een populair idee dat je dik wordt van avocado’s. Het is helemaal niet waar.
In plaats daarvan zijn ze juist geschikt om te helpen om je bloedsuiker en triglyceriden te verlagen. Daarnaast vormen ze een goede bron van antioxidanten en verhinderen ze degeneratieve ziekten.
Een goede optie is om saladerecepten met avocado te combineren met broccoli en tomaat. Die staan er immers voor bekend dat ze het risico op kanker kunnen verlagen.
Ingrediënten
- 1 kleine kop broccoli
- 15 kersttomaten
- 1/2 van een avocado
- Het sap van 1/2 citroen
- 2 theelepels olijfolie (10 g)
- Een snufje zeezout
- 1 eetlepel zonnebloem- en pompoenzaden, geroosterd met een beetje azijn (15 zaden)
Bereiding
- Breng eerst wat water aan de kook.
- Was de broccoli goed en voeg samen met het zeezout toe aan het kokende water. De broccoli kun je 5 minuten laten koken. Laat alles vervolgens uitlekken. Spoel de broccoli daarna af en leg die even opzij.
- Meng voor de dressing het citroensap, de olie en een snufje zout. Kruid naar smaak.
- Snijd daarna de avocado in kleine stukjes en meng ze met de broccoli.
- Voeg ten slotte de kerstomaatjes, de zonnebloem- en pompoenzaden en de dressing toe.
2. Spaghetti met garnalen
In kleine porties vormen saladerecepten met spaghetti een uitstekend onderdeel van je dieet. Kies dan echter wel voor volkorenpasta. Daarnaast raden we aan om dit gerecht alleen tijdens de lunch te eten.
Ingrediënten
- 240 g spaghetti
- 300 g garnalen
- 3 knoflookteentjes
- 1 gedroogde chilipeper
- 4 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Breng een pot water aan de kook. Voeg de pasta toe en laat zeven tot negen minuten koken. Giet de pasta af en zet het even opzij.
- Verhit de olijfolie in een pan. Voeg vervolgens de gedroogde chilipeper en de fijngesneden knoflook toe.
- Voeg daarna de garnalen toe en sauteer ze gedurende twee tot drie minuten, net voordat de knoflook begint te bruinen.
- Doe de pasta ten slotte samen met de overige ingrediënten in een kom.
3. Saladerecepten met witte bonen
Ingrediënten
- 1/2 van een rode peper
- 2 kopjes witte bonen (400 g)
- 1/2 van een ui
- 1/2 van een tomaat
- Olie, zout en azijn naar smaak
Bereiding
- Laat de bonen ’s nachts weken. Laat ze de volgende dag gedurende 45 tot 60 minuten sudderen.
- Snij daarna de peper, ui en tomaat in kleine stukjes.
- Als de bonen klaar zijn, laat ze dan afkoelen. Doe ze vervolgens in een grote kom.
- Voeg de groenten toe. Breng de salade vervolgens op smaak met zout, azijn en een beetje olie.
- Je kunt saladerecepten als deze ook bereiden met voorgekookte bonen of bonen uit blik. Zorg er echter wel voor dat je de groenten laat uitlekken. Je moet ze ook goed afspoelen voordat je ze toevoegt.
4. Broccoli met aardappelen, ei en kalkoen
Ingrediënten
- 1 kop broccoli
- 3 aardappels
- 3 eieren
- 1 gekookte of geroosterde kalkoen- of kipfilet (200 g)
- Olijfolie
Bereiding
- Kook de aardappelen gedurende 20 minuten. Schil ze en snijd ze daarna in blokjes.
- Kook vervolgens de drie eieren in een kleine pan. Pel dan de eieren en snijd ze in plakjes.
- Breng een beetje water aan de kook met wat zout. Voeg daarna de broccoli toe en laat zeven minuten koken.
- Verhit de olie in een pan en sauteer de in reepjes of in blokjes kalkoen of kip.
- Als het vlees bijna gaar is, voeg dan de broccoli, de aardappel en het ei toe. Laat dit een minuutje mee garen.
5. Tonijnsalade
Ingrediënten
- 300 g tonijn in blik
- 1 ui
- 1/2 selderijstengel
- 3 en 1/2 eetlepels mayonaise (70 g)
- 1 eetlepel citroensap (10 ml)
- Dille (naar smaak)
- 1 tomaat
- Peper en zout
Bereiding
- Laat de tonijn eerst uitlekken. Doe hem daarna in een kom.
- Was de ui en selderij. Snij ze vervolgens in kleine stukjes en meng dit met de tonijn.
- Meng de mayonaise, het citroensap en de dille in een kleine kom. Voeg vervolgens deze dressing toe aan het mengsel van tonijn en groenten.
- Voeg de plakjes tomaat toe. Breng tot slot op smaak met peper en zout.
