Vroeger at ik heel vaak Turkse Pizza, ook wel lahmachun genoemd. Het was het ideale eten na een kroeg avondje. Vaste prik, na het stappen nog even een vette hap scoren.

Nu eet ik eigenlijk bijna nooit meer een Turkse Pizza en dat komt ook omdat ik beduidend minder in de kroeg te vinden ben. Althans niet tot vroeg in de ochtend. Laatst zag ik bij 24 kitchen ineens weer de Turkse Pizza voorbij komen, het bracht herinneringen boven en ik kreeg er meteen zin in. Mijn Turkse Pizza is alleen veel minder vet, maar wel net zo lekker en heel gemakkelijk om te maken.

Ingrediënten voor 8 st.
8 st flatbread (verkrijgbaar bij de Turke Supermarkt)
300 gr rundergehakt
1 blik tomaten blokjes
1 rode paprika
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl harissa
Snuf komijn
Zeezout

Om te garneren
Sla
Kebab
Kaas
Knoflooksaus

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe het gehakt in een kom.

Snipper de ui en hak de knoflijk fijn, doe dit bij het gehakt.

Snij de paprika in hele kleine stukjes en voeg dit ook bij het gehakt.

Voeg de tomatenblokjes, de komijn, de harissa en wat zout toe.

Meng het geheel goed door elkaar.

Verdeel 2 el van het gehakt mengsel over het flatbread.

Ganeer het eventueel met kaas en bak de Turkse Pizza in ongeveer 10 minuten af.

De lahmachun is klaar als het gehakt klaar is.

Serveer de Turkse pizza met sla en knoflooksaus. Of maak er helemaal een fesst van en beleg de pizza met gebakken kebab reepjes.