Yes het is weer zaterdag, dus ik heb weer een popsicle voor jullie. Deze keer heb ik een Boozy Limoncello ijsje gemaakt. Zie het als een frozen cocktail, ideaal om uit te delen tijdens een BBQ feestje in de tuin. Door de alcohol is dit ijsje niet geschikt voor de kids, maar des te meer voor de mommy’s.

Gebruik ook niet teveel limoncello. Ik snap dat het verleidelijk is, maar bij teveel alcohol bevriest het ijsje niet. Ik ben benieuwd wat je er van vindt.

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 3 ijsjes
2 citroenen
60 ml water
30 gr suiker
30 ml limoncello

Materialen
ZOKU popsicle maker of
IJsvormpjes

Zo maak je het
Zorg dat je ZOKU al minimaal 12 uur van tevoren ingevroren is.

Was de citroen. Rasp het gele gedeelte van de schil van 1 citroen met een fijne rasp. Voeg dit bij het water.

Pers de 2 citroenen uit boven de maatbeker. Dit geeft ongeveer 100 ml citroensap. Gebruik een zeefje om de pitjes op te vangen. Het vruchtvlees kan je wel weer toevoegen.

Voeg de suiker en de Limoncello toe. Gebruik niet teveel Limoncello want anders bevriest je ijsje niet. Roer net zolang totdat alle suiker is opgelost.

Steek het stokje in de ZOKU en giet de vloeistof er tot het vulstreepje in. Laat het ijsje in 8 minuten hard worden.

Haal het limoncello ijsje los met behulp van de draaidop uit de ZOKU.

Serveer meteen of bewaar de ijsjes tot gebruik omwikkeld in bakpapier in de vriezer.

Heb je geen ZOKU dan kun je deze ijsjes ook gewoon op de traditionele manier, met behulp van vormpjes maken. Laat ze dan een nachtje in de vriezer staan.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Bestellen kan hier.