Yes het is eindelijk zover, Sinterklaasavond. Hoewel ik met mijn hoofd al bij kerst zit (ik heb al Sinterklaas gevierd en ben volop met kerstrecepten bezig) wil ik vandaag toch het ultieme Sintrecept met jullie delen. In de video van vandaag laat ik je zien hoe je zelf een chocoladeletter kunt maken. Dit is niet alleen heel leuk om te doen, maar ook heel makkelijk. Je hebt er slechts 2 ingrediënten voor nodig.

Heb jij je al geabonneerd op mijn YouTube kanaal? Iedere zaterdag komt er een nieuwe video online en vooral nu in december kun je hele leuke en vooral lekkere video’s verwachten. Ik werk nu samen met een cameraman en de daardoor zijn de video’s nog mooier en beter van kwaliteit. En daar ben ik best een beetje trots op. Als abonnee ben je altijd als eerste op de hoogte van nieuwe video’s. Ik zou het leuk vinden als je je abonneert. Zie ik jullie daar?

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 1 grote letter (of 2 kleine)
250 gr pure chocolade
75 gr roomboter
Versiersels zoals pepernoten

Materialen
Spuitzak
Kookthermometer
Spuitmondje met kartelrand (vb 1M Wilton)

Zo maak je het
Klop de boter luchtig en romig met een mixer. Ga door met kloppen totdat de boter wit van kleur is.

Smelt 2/3 (ongeveer 170 gr) van de chocolade au bain marie. Dat betekent in een kom boven een waterbadje. Let erop dat de kom het water niet raakt. Ik heb een speciaal pannetje hiervoor, dit kocht ik ooit bij IKEA, superhandig.

Als alle chocolade gesmolten is haal je de au bain marie kom van het vuur en voeg je de rest van de chocolade toe. Zet de kom op je werkblad, dus haal hem echt van de pan met heet water af.  Op deze manier koelt de chocolade snel af.

Laat de chocola nu afkoelen tot ongeveer 30 graden. Gebruik hiervoor een thermometer. Heb je deze niet? Wacht dan tot de chocolade lauw warm aanvoelt.

Klop de chocolade en de  boter door elkaar. Doe het in een spuitzak met spuitmondje.

Neem een vel bakpapier en teken de letter die je in gedachten hebt alvast uit.

Zet de spuitzak op het einde van je getekende letter. Maak zigzaggende korte bewegingen met de spuitzak voor een mooi en sierlijk kartelrandje.

Als je klaar bent kan je de letter gaan pimpen. Ik heb nu geheel in sintstijl pepernoten gebruikt. Maar je kan er natuurlijk op plakken wat je lekker vindt.

Laat de chocolade nu minimaal 2 uur uitharden in de koelkast.

Je kunt de zelfgemaakte chocoladeletter het beste in de koelkast bewaren. Want hij is vrij zacht van structuur.

Geniet ervan, ze zijn heerlijk romig van smaak.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Nu in de aanbieding. Heb je mijn kookboek al? Bestellen kan hier.