In de ochtend ontbijt ik graag met Griekse yoghurt met muesli of granola. Deze Havermout Granola met Cranberries maakte ik laatst zelf. Ik vind homemade granola toch het allerlekkerst en het is supersimpel om te maken. Daarnaast weet je zeker welke ingrediënten er verwerkt zijn in de granola en kom je niet voor verrassingen te staan. Deze havermout granola is lekker voedzaam. Hier kun je gerust een aantal uurtjes op teren. Als basis gebruik ik havermout en daar voeg ik amandelen, cranberries en kokosflakes aan toe. Door de cranberries krijgt de havermout granola een lekkere frisse smaak. De kokosflakes zorgen voor een zoete twist.

Ik vind het fijn om af te wisselen tussen granola en muesli. Granola is lekker crunchy. Ik maakte al eerder zelf granola. Dat was een variant met hazelnoten, ook een aanradertje hoor. De granola smaakt superlekker bij een kom Griekse yoghurt. Je kunt er eventueel nog een banaantje doorheen doen en klaar is je healthy ontbijtje!

Klik hier als je de video niet kunt zien. Iedere zaterdag komt er een nieuwe video online. Ik zou het leuk vinden als je je abonneert op mijn YouTube kanaal (alleen als je de video’s leuk vindt natuurlijk). Zie ik je daar?

Ingrediënten voor 1 pot
150 gr havermout
75 gr amandelen
1/2 tl kaneel
2 el honing
40 ml gesmolten kokosolie
60 gr gedroogde cranberries
40 gr kokosflakes

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng in een kom de havermout, de amandelen, de kaneel, de honing en de gesmolten kokosolie.  Verdeel het mengsel over de bakplaat.

Rooster het mengsel 10 tot 15 minuten in de oven totdat het goudbruin is. Hou het goed in de gaten en roer het mengsel in de tussentijd. Het kan snel donker worden.

Laat het mengsel afkoelen. Voeg vervolgens de cranberries en de kokosflakes toe.

Bewaar de granola in een afgesloten pot.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100 nieuwe recepten in. Bestellen kan hier.