Tzatziki, ik kan het iedere dag wel eten als ik in Griekenland ben. Maar avocado tzatziki heb ik daar nog nooit op de kaart zien staan. Pauline kwam weer met dit leuke idee, om avocado toe te voegen aan de tzatziki. Ik was eerst sceptisch, want mijn favo recept voor tzatziki, daar moet je niks aan willen veranderen. Maar ik heb mijn mening bijgesteld, deze avocado tzatziki is heerlijk! De avocado maakt de tzatziki lekker romig van smaak. Heerlijk is het! Lekker voor bij de borrel, met wat flatbread of pitabrood.

“De avocado maakt de tzatziki heerlijk romig van smaak”

Je hebt maar vijf ingredienten nodig voor dit recept van avocado tzatziki. En het is ook erg makkelijk om te maken. Je hebt geen gekke keukenmachines of apparaten nodig. In plaats van dille voegen we peterselie toe. En we doen er een halve avocado bij voor het romige effect. Een originele tzatziki is altijd heel erg fris van smaak, deze avocado tzatziki heeft een wat vollere, minder zurige smaak. Dit recept staat in ieder geval in mijn favorieten. Wat is jouw favoriete dip voor bij de borrel?

Ingrediënten voor 1 portie
Een halve komkommer
Een halve avocado
50 gr Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
Handje peterselie (fijn gehakt)
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer. Rasp de komkommer en laat dit goed uitlekken.

Prak de avocado fijn, rasp de knoflook en meng dit door de yoghurt. Voeg peper, zout en peterselie toe en meng het door elkaar.

Roer de uitgelekte komkommer door het yoghurtmengsel.

Garneer de avocado tzatziki met wat peterselie en een scheutje olijfolie.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.