Surf & turf is het combineren van vlees en vis in één gerecht.
De garnalen geven we nog wat extra pit met een mengsel van chili, knoflook, citroensap en zout. En ook de biefstuk brengen we op smaak met wat knoflook, olijfolie en peper en zout. Waarschijnlijk heb je die ingrediënten gewoon in huis. Hoef je alleen nog maar de garnalen en het vlees te kopen. Nog een tip voor de spiezen. Week deze eerst even in een bak met water. Dit voorkomt dat ze op de bbq verbranden. Wil je nog meer barbecue recepten bekijken? Dat kan! In ons archief staan er tientallen (klik). Lijkt het jou wat, vis en vlees op één spiesje? En wat is jouw favoriete bbq-recept?
Ingrediënten voor 6 spiezen
2 biefstukken
12 medium grote garnalen
2 teentjes knoflook (fijn gehakt)
Kneepje citroensap
0,5 tl chili
Olijfolie
Peper en zout
Zo maak je het
Week de spiezen in een bak met water.
Meng wat olijfolie met een teentje knoflook en peper en zout.
Snijd de biefstukken in blokjes van 4 x 4 cm en bestrijk ze met de kruidenolie.
Meng in een kom de citroensap met de chili, knoflook en wat zout. Doe de garnalen erbij en roer om.
Rijg om en om het vlees en de garnalen op de spies.
Grill de Surf & Turf bbq spiezen (op de barbecue of in een grillpan) in ongeveer 10 minuten tot ze medium doorbakken zijn.
Serveer de Surf & Turf bbq spiezen met de garlic sriracha mayo
Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!
